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在過(guò)去的10年中，食品衛(wèi)生領(lǐng)域發(fā)生的多次重大危機(jī)，如禽流感、瘋牛病、李氏桿菌病、二惡英事件、口蹄疫等等，使消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量甚至整個(gè)食品行業(yè)的信任發(fā)生了動(dòng)搖，人們?cè)谑称废M(fèi)上產(chǎn)生了高度的警惕性。食品包裝上也越來(lái)越多地增加了品質(zhì)標(biāo)簽和原產(chǎn)地的說(shuō)明，目的就是要從食品制造到消費(fèi)，對(duì)整個(gè)加工過(guò)程進(jìn)行跟蹤管理。
如今，法國(guó)CRYOLOG公司找到了解決這一問(wèn)題的辦法，為了避免因食品冷凍鏈的中斷而對(duì)公共健康造成的危害，使食品保鮮程度保持在最佳狀態(tài)。TRACEO標(biāo)簽與條形碼結(jié)合運(yùn)用，利用微生物模擬產(chǎn)品真實(shí)的變質(zhì)過(guò)程，以監(jiān)測(cè)貼了這種標(biāo)簽的產(chǎn)品的保質(zhì)狀態(tài)。
TRACEO標(biāo)簽是世界上獨(dú)一無(wú)二的食品保鮮跟蹤管理工藝，具體應(yīng)用在對(duì)超市銷(xiāo)售的保鮮食品和餐飲業(yè)的外賣(mài)食品進(jìn)行跟蹤管理上。此外，它還具有其他廣泛的用途，如對(duì)疫苗、血液等制品進(jìn)行跟蹤管理。
TRACEO標(biāo)簽是新一代的不干膠標(biāo)簽，綜合采用時(shí)間和溫度參數(shù)，根據(jù)所要跟蹤管理的產(chǎn)品特性，編制特別的程序，能夠在產(chǎn)品的冷凍中斷后對(duì)其進(jìn)行監(jiān)測(cè)。TRACEO是由一種鹽和食品微生物組成的，當(dāng)冷凍鏈中斷時(shí)間達(dá)到一定的限度，或者當(dāng)產(chǎn)品在適當(dāng)?shù)谋４鏃l件下達(dá)到消費(fèi)有效期之后，TRACEO的顏色會(huì)發(fā)生改變，本來(lái)透明的標(biāo)志會(huì)變成不透明，這就說(shuō)明該產(chǎn)品不能再食用。當(dāng)與條形碼組合使用時(shí)，標(biāo)簽一旦變色成為不透明時(shí)，條形碼便無(wú)法讀出，由此而自動(dòng)檢測(cè)出不能再食用的食品。
TRACEO標(biāo)簽在安裝時(shí)已經(jīng)激活。由客戶(hù)啟動(dòng)功能后，TRACEO標(biāo)簽便可以跟蹤所保鮮產(chǎn)品從工業(yè)生產(chǎn)鏈經(jīng)過(guò)物流運(yùn)輸、零售業(yè)的配送直至消費(fèi)者家中的冰箱。
TRACEO標(biāo)簽自發(fā)明以來(lái)，使CRYOLOG公司獲得了15項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)，其中包括2005年的“奧斯卡包裝大獎(jiǎng)”、“食品業(yè)供貨商十字路口發(fā)明創(chuàng)新獎(jiǎng)”并受到法國(guó)創(chuàng)新署的獎(jiǎng)勵(lì)。TRACEO標(biāo)簽還得到了科學(xué)界和工業(yè)界的信任，被一些大的餐飲業(yè)和零售業(yè)所采用，比如歐洲餐飲業(yè)排名第二的ELIOR和在零售業(yè)擁有60家超級(jí)市場(chǎng)，年?duì)I業(yè)額達(dá)100億歐元的CORA。
聯(lián)系人：盧先生
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公 司：東莞市廣粘膠業(yè)有限公司
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